ワインのコルクが途中で折れたら？手軽に試せる対処法や抜栓法を紹介
ワインをいざ抜栓しようとしたところで「コルクが途中で折れてしまった」という経験は意外と多いものです。このような場合どう注げばいいのか、悩んでいる方も多いのではないでしょうか。本記事では、コルクが途中で折れてしまったときの対処法や、コルク折れを防ぐための抜栓のコツを紹介します。
この記事を読むための時間：3分
コルクが途中で折れる原因
コルクが途中で折れる主な原因は、以下の通りです。
- 乾燥による劣化
- 古いワインや保管状態の問題
- 使用するオープナーの相性
乾燥による劣化
ワインのコルクは天然素材でできているため、長期間乾燥した状態が続くと、ひび割れやもろさが出てきます。特に横に寝かせずに保管していると、ワインがコルクに触れず乾燥しやすくなるため注意が必要です。
古いワインや保管状態の問題
熟成された古いワインや、温度や湿度の管理が不十分な場所で保存されていたワインでは、コルクがもろくなっていることがあります。一見問題なさそうに見えても、触れた瞬間に崩れてしまうケースも珍しくありません。
使用するオープナーの相性
オープナーの種類によっては、コルクに過度な力がかかり途中で割れてしまうことがあります。とくに安価なスクリュー式や、力の加え方が難しいタイプを使っている場合は要注意です。コルクにまっすぐ均一に力がかかるオープナーを選べば、コルク折れを防げます。
コルクが折れたときの対処法
コルクが折れた際には、以下の対処法を試してみましょう。
- スクリューを斜めに差し込む
- 押し込んでデキャンタに移す
- 2枚刃式のコルク抜きを使用する
スクリューを斜めに差し込む
もしコルクが途中で折れてしまった場合、残ったコルクの端にスクリューを斜めから差し込み、そっと引き上げてみましょう。無理に引っ張ると崩れるので、ゆっくり力をかけるのがポイントです
押し込んでデキャンタに移す
どうしても取り出せない場合は、清潔な道具でコルクを瓶の中に押し込み、デキャンタやピッチャーにワインを移しましょう。その際は目の細かい茶こしやフィルターを使い、コルク片がワインに混ざらないよう注意してください。
2枚刃式のコルク抜きを使用する
オールドワインなどに使われる「2枚刃式コルク抜き（アーヘン式）」は、コルクを刺さずに抜ける便利なアイテムです。左右からコルクを挟むように引き抜くため、脆いコルクでもきれいに取り出せる可能性があります。
正しい抜栓の手順
コルクが折れるリスクを減らすには、抜栓の基本手順を守ることが大切です。まず、キャップシールを瓶の下ぎりぎりでカットし、瓶口を清潔な布で拭き取ります。スクリューはコルクの中央にまっすぐ垂直に差し込み、ゆっくりと回し入れてから引き上げましょう。急激な力を加えると、内部の圧力で割れたり崩れたりしやすくなります。
コルク折れを防ぐためのポイント
コルク折れを防ぐためのポイントは、以下の通りです。
- 正しい保存環境を保つ
- 相性の良いオープナーを使う
- 開ける前に瓶口をチェックする
正しい保存環境を保つ
ワインは横に寝かせて、コルクが常にワインと接している状態で保存しましょう。横に寝かせることにより、コルクの乾燥を防いで柔軟性を保てます。室温や湿度が極端に高い・低い場所は避け、15℃前後の安定した環境が理想です。
相性の良いオープナーを使う
ワインによっては、スクリュープルやソムリエナイフよりも2段式のオープナーやレバー式のものが適している場合があります。自分の使いやすいオープナーを選び、定期的にメンテナンスしておくと安心です。
開ける前に瓶口をチェックする
ワインを開ける前に、コルクが浮いていたり、ひび割れていないか確認しておきましょう。もし不安がある場合は、最初から2枚刃式など負担の少ない方法を使うのも1つの手です。あらかじめ確認することで、開けた後に慌てるリスクを減らせます。
ワインコルクが途中で折れても、慌てず対処しよう
コルクが折れてしまっても、慌てず落ち着いて対応すれば、トラブルもスマートに乗り越えられます。次回の抜栓がよりスムーズになるよう、今回紹介したポイントをぜひ活かしてみてください。
