ワインの好みの伝え方は？専門家へ伝えるべき内容や頼み方を解説
ワインを選ぶとき、「どれを選べばいいかわからない」と感じた経験はありませんか？そんなとき頼りになるのが、ワインの専門家です。しかし、「おいしいワインが欲しい」と伝えるだけでは、なかなか理想の1本に辿り着けないかもしれません。本記事ではワイン選びの際に伝えるべき内容について、解説していきます。
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ワインの専門家はどこにいる？
ワインの専門家と聞いてまず思い浮かぶのが、レストランのソムリエです。他にも、ワインショップのスタッフや百貨店の酒売場担当者など、知識を持った人は身近にたくさんいます。一部のオンラインショップにはチャットやメールで相談できるサービスもあり、対面が苦手な方でも質問がしやすいです。
ワインの専門家に伝えるべき内容
ワインの専門家に伝えるべき項目は、以下の通りです。
- 予算
- 目的・場面
- 好み
- 合わせたい料理
予算
まず大切なのが、1本あたりの予算を明確に伝えることです。「2,000円以内」「5,000円前後で少し特別なものを」など、具体的な金額があると候補が絞りやすくなります。相手も提案しやすくなるため、価格帯はできるだけ最初に伝えましょう。
目的・場面
「自宅でゆっくり飲みたい」「ホームパーティー用」「ギフトにしたい」など、ワインを飲む場面を伝えるのも大切です。たとえば、長時間飲み続けるなら飲み疲れしにくい軽めのワイン、贈り物なら見た目も美しいボトルなど、目的に合った提案を受けられるはずです。
好み
味の好みが分かっている場合は、遠慮せず伝えましょう。「フルーティーな香りが好き」「甘口は苦手」「渋みが控えめなものが好み」など、ざっくりした表現でも構いません。感覚的な言葉でも、プロはその情報を手がかりに最適なワインを選んでくれます。
合わせたい料理
食事と一緒に楽しむ予定なら、料理の内容もぜひ伝えてください。「和食に合うもの」「ステーキに合うしっかりめの赤」など、料理との相性を考慮したワイン選びが可能になります。味付けや使われる食材まで伝えられると、よりぴったりの提案をしてもらえるでしょう。
自分で把握しておきたいワインの味の好み
自分で把握しておきたいワインの味の好みは、以下の通りです。
- ワインの種類
- 香り
- 甘さ
- 酸味の強さ
- タンニン
- アルコールの強さ
- ボディの強さ
ワインの種類
赤・白・ロゼ・スパークリングなど、まずはどのタイプを飲みたいかを考えておきましょう。日頃よく飲む種類を基準にすると、自分に合ったワインが見つけやすくなります。同じ種類のワインの中にも、シャープな味のものとまろやかなものがあり、好みを知ると選びやすくなります。
香り
柑橘系やベリー、スパイス、ハーブ、木の香りなど、ワインにはさまざまな香りがあります。「果実っぽい香りが好き」「花のような香りが苦手」など、自分の印象で構いません。香りはワインの第一印象を決める要素でもあり、味の好みにもつながります。
甘さ
甘口や辛口といった表現で、好みを伝えるのも効果的です。特に白ワインやスパークリングでは甘さの幅が広く、好みに合わないと感じやすい部分です。「フルーツ感は欲しいけど、甘すぎるのは苦手」といった伝え方を試してみましょう。
酸味の強さ
キリッとした酸味が好きな人もいれば、穏やかな味を好む人もいます。爽やかな後味を好むか、優しい口当たりを求めるかで、選ぶワインは変わってくるものです。暑い季節には酸味のある白ワインが人気で、料理との相性も考えやすくなります。
タンニン
赤ワインに含まれる渋み成分であるタンニンも、好みを左右する大きな要素です。「渋みがあるほうが飲みごたえを感じる」「優しい口当たりが好み」など、体感に近い言葉で伝えれば問題ありません。飲んだあとに残る渋みや苦味が気になる人は、タンニンが穏やかなものを選んでみてください。
アルコールの強さ
度数によって、飲みやすさや満足感に違いが出ます。お酒に強くない人は、アルコール度数が控えめなタイプを選びましょう。「軽めが好き」「飲みごたえがあるものが欲しい」などの言い回しで、印象を伝えるのも効果的です。
ボディの強さ
「フルボディ」「ライトボディ」といった表現で、ワインの重さや厚みを示すことができます。自分にとって飲みやすいと感じる重さを意識しておくと、ワイン選びの精度が上がります。
専門家への伝える際のポイント
専門家へ伝える際には、以下のポイントを押さえましょう。
- 好みに近い銘柄の例を出す
- 分からなくても気軽に相談する
好みに近い銘柄の例を出す
もし過去においしいと感じた銘柄があれば、その名前を伝えるのが最も効果的です。産地や品種が分からなくても、専門家は特徴から傾向を読み取ってくれます。飲食店で気に入ったワインを写真に残しておくと、後で相談する際に役立ちます。
分からなくても気軽に相談する
ワインに詳しくなくても、どんな味が好きかをざっくり伝えるだけで大丈夫です。専門家は、わずかな情報からでも丁寧に汲み取ってくれます。苦手な味などのマイナス情報も、好みの絞り込みに有効です。
好みを伝えれば、ワインをもっと楽しめる
専門家の助けを借りれば、普段なら出会えないワインに巡り合えることもあります。ワインは難しいものではなく、気軽に相談しながら楽しむものです。専門知識がなくても問題ありません。まずは分かる範囲で好みを伝えてみましょう。
